铁皮石斛培苗技术/铁皮石斛培苗技术支持/武汉卉丰园生态农业科技发展有限公司
移栽定植期管理
定植：选择无病、健壮、大小均匀的苗进行定植，将处理好的按每丛 3~5 株，株距 10 厘米、行距 13 厘米的规格种植于基质上，定植时以基质根部完全覆盖为宜，栽种过深，基 部的叶子容易腐烂引起病害，栽种过浅，根基部生长暴露在空气中，不利于新根、新芽的生 长。 也有农户选择采用扦插、高芽、分株等方法进行栽种铁皮石斛，此类方法在大黄草类药 用石斛的种植栽中将详细讲述，但此类繁殖方法，存在种源难寻、历时长、发展慢、成活 率不保证等问题， 在铁皮石斛、 齿瓣石斛这俩种已经形成产业化种苗生产的石斛类型中不 推荐使用。 光照：栽种初期光照应该控制在 1000~13000Lux 为佳，遮光率在 70%左右，此时幼苗 还比较柔弱，根部吸水能力较差，光照太强易出现脱水或***伤的情况。 温度：定植已经驯化好的苗，对温度的要求不像瓶苗那样严格，一般温度不低于 10 度，无霜、无雪的情况下都可以栽培，但快速生长的适温为 15~30 度之间，一般选择春天、 夏、秋三季定植，避免在冬季栽种. 湿度：空气相对湿度以 80%为佳，基质要“间干间湿”即浇上时基质要湿透，但保证当 天基质可呈“干”的状态。切不要浇上过量，使基质总是处在潮湿状态或者基质中有积水， 此种情况很容易烂根、死苗。若空气中相对湿度太低，开采用叶片喷雾、地面洒水等形式来 补充水分。水的 PH 值在 5 左右为好，不要超过 6.5，碱性强（配合>7.5）的水不利于植株 生长，甚至会使生长恶化。 化肥：定植 3 天后可喷洒一次低浓度的百菌进行病害预防。定植一周内比宜施肥，一周 后，慢慢有新根长出，可使用 1~2 次氮、磷、 钾配比为 10:30:20 浓度为 1 克/升的高磷钾肥 促其生根。 （4）生长期管理
光照：铁皮石斛生长期光照应控制在 15000Lux 左右，此时夏秋倆季晴天遮光应在 70% 左右，冬春倆季在 50~30%左右，根据光照的强度实时调节。 温湿度：铁皮石斛在 16~21 度，昼夜温差在 10~15 度时，茎的生长湿度最快。空气相 对湿度早晚应保持在 80%左右。若干燥，温度达 30 度以上时，必须每隔 1 个小时喷雾一次， 每次 30 秒左右，以保持空气相对湿度，并保持棚内通风良好。冬季温度低，应减少给水量， 只要保持空气相对湿度在 60~80 即可， 尽量在太阳升起时浇水， 杜绝页面带水或者基质内有 积水过夜，以免产生冻害。 肥料： 春季或新芽初期，轮换每周喷施一次氮、磷、 钾配比为 30:10:10 浓度为 2 克/ 升高磷钾肥和一次氮、磷、 钾配比为 1:1:1 浓度为 2 克/升的平衡肥，提高苗的生长速度， 但要苗徒长。 生长期，每周 喷施一下氮、磷、 钾配比为 1:1:1 浓度为 2 克/升的平衡肥，根据生长情 况，若叶态黄，苗体弱则中间补施氮、磷、 钾配比为 30:10:10 浓度为 2 克/升的高氮肥；若 叶态浓绿，茎杆细长则中间补充 1~2 次氮、磷、 钾配比为 15:20:25 浓度为克/升的平衡肥。 生长后期，采用喷施氮、磷、钾配比为 1:1:1 的平衡肥和 15:20:25 的高磷钾肥交替使用， 在采收前 2 个月停止施肥，也可配合使用农家肥上清液或者采用缓释肥代替喷施叶面肥。 日常管理 除草：因为温湿的环境，苗床基质上常会滋生杂草，直接与石斛竞争养分。必须随时 除草，一般情况下，石斛种植后每年除草 2 次，次在 3 月中旬至 4 月上旬，第 2 次在 11 月间，除草时将长在石斛株间和周围的杂草及枯枝落叶除去，在夏季高温季节，不宜除 草，以免影响石斛的正常生长。 修枝：每年春季发芽前或采收时，应剪去部分老枝和枯枝以及生长过密的茎枝，可促进新芽 生长。 翻蔸：石斛栽种 5 年后，植株萌芽很多，老根死亡，基质腐烂，易被病菌侵染，使植株 生长不良，故应根据生长情况进行翻蔸，除去枯朽老根，进行分株，另行分株，另行栽培， 以促进植株的生长或增产增收或者重新栽种新的种苗。 采收和加工：采收铁皮石斛通常在秋末至春初， （每年 11 月之次年 3 月）进行。秋季石斛的 新茎逐渐成熟，生长减慢，叶片发黄掉落，植株逐渐进入休眠期，待叶片落光或偶尔茎尖还 留有 1~2 片叶子的时候要适时采收，采收时用剪刀剪切枝条，剪
刀要快，剪口要平，以减少 养分散失和利于伤口愈合， 特别注意茎基部要留下 2~3 个节， 以利于植株越冬来年新芽萌芽 时养分供给。 铁皮石斛一般粗加工为枫斗 （铁皮枫斗） 见图十三 鲜草晾干后， 除去叶片及膜质叶**** 剪切整理成 10 厘米左右的茎段置锅内，在盖了灰的炭火上（保持 80 度左右）缓缓烘软后， 手工搓揉使成螺旋形，再入锅内（降温 50 度左右烘烤定型）部分完整留有根须（龙头）和 茎尖（凤尾）且长度适中的铁皮石斛加工成枫斗又称为“龙头凤尾” ，被认为铁皮石斛中的 。注意避免高温烤，以免影响产品质量。铁皮石斛鲜茎或者枫斗也可提供给有能力的企 业深加工。 病害防治：目前石斛类植物容易发生的病害主要有黑斑病、煤污病、软腐病、叶锈病、 疫病等。 黑斑病 该病在 3~5 月发生。症状为嫩叶上出现褐色小斑点，斑点周围黄色，逐步扩散成大圆形 斑点，严重时在整个叶片上互相连接成片，直至全叶枯黄脱落。 防治方法：一般发病前期或者雨季之前用 50％多菌灵 1000 倍液预防和控制，或用代森 锰锌 500 倍液防治；若有植株发病应及时清除病残，集中深埋或者烧毁；发病时使用 20％ 戊唑醇（或者其他三唑类农药）2000 倍液防治效果好。
煤污病 病症及流行时间： 该病常在 3~5 月或多雨天气发生。 症状主要是整个植株表面覆盖一层 煤烟灰状的黑色粉末状物，严重影响光合作用，导致植株发育不良。 防治方法：可用 50％多菌灵 1000 倍液，或 0.3 度石硫合剂喷雾 1~2 次进行防治，效果 较好，但使用石硫合剂时应注意天气变化，雨天或阴天不能使用。 炭疽病 病症及流行时间：该病常在 1~5 月发生。症状主要是叶片上出现深褐色或黑色病斑，周 围有由内到外成圈状的黑色斑纹，严重时可使茎干、新株受感染。 防治方法： 发病初期可用 50％多菌灵或甲基托布津 1000 倍液喷雾防治， 或者 20％戊唑 醇 2000 倍液，防治效果好。 软腐病 病症及流行时间： 该病通常在 5~6 月发生。 症状主要是植株茎干水渍状由上往下软腐而 腐烂，造成死苗，尤其幼苗生长期更为突出。 防治方法：雨季禁止植株基质积水或者植株带水过夜，减少氮肥使用量，用高磷钾肥或 者追施 0.05％硫酸钾等肥料增强抵抗力， 发现病株立即连其周围基质一起清除， 严重时用农 用链霉素 600 倍液和扑海因 1000 倍液混合喷洒。 叶锈病 病症及流行时间：该病通常在 7~8 月多雨季节发生。首先受害茎叶上出现淡黄色的斑 点， 后变成向外凸出的粉黄色疙瘩， 最后孢子囊破裂而散发出许多粉末状孢子， 危害严重时， 使茎叶枯萎死亡。 防治方法：种植地块不能过湿，雨后及时排水，根据情况减少覆盖物，促进根系通风透 气；严重时用粉锈宁 800 倍液喷洒页面，每隔 5~7 天喷洒 1 次，连喷 3 次。 疫病 病症及流行时间：病菌在病株或以卵孢子等在病残体及土壤中越冬；通过风雨或水滴 低溅传播，潜预期短，3~5 天左右。该病发生早晚与降雨早晚及次数、温室内空气相对湿度 密切相关，多雨、高湿（85％~95％）时易发病且较为严重。喷水、通气差加重病害发生。 气温低于 25℃，连续阴天或阴雨后晴易流行该病。该病常使植株幼嫩部分腐烂，丧失商品 价值。该病使植株上部心叶基部发生水渍状褐色腐烂，并向叶扩展；该病引起茎呈水渍 状褐腐，病重时使茎的 1／3~1／2 烂掉。
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